|
|
Soğan Çorbası |
 |
TUBA
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 18.06.2005
Mesajlar: 153
|
Kısa URL: https://ml.md/lc3475
Gönderme Tarihi: 06.May.2006
2,627 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 lt koyu renk et suyu
500 gr (5-6 adet) soğan
4 silme yemek kasigi tereyağı 1 bardak rendelenmis kasar peyniri
7-8 adet tost ekmegi
Soganlari ayiklayip ince dilimler halinde kesin. Yagla birlikte açik pembe renkte kavurun. Et suyu katip 20 dakika pisirin.
Ekmek dilimlerine kasar peyniri serpistirin ve firinda üzerlerini kizartin. Kare seklinde küçük parçalara dograyin.
Çorbalari tabaklara bölüp üzerlerine ekmeklerden koyun ve kasarpeyniri serptikten sonra servis yapin
|
Soğan Çorbası |
 |
EnginAr
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 27.04.2006
Mesajlar: 68
Şehir: Bayrampaşa |
Kısa URL: https://ml.md/lc3455
Gönderme Tarihi: 05.May.2006
3,136 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 ½ lt et suyu (10 bardak)
3-4 adet soğan
2 yemek kasigi tereyağı veya margarin
2 kahve fincani silme un
Terbiyesi: 2 yumurta sarisi
½ lt süt (2 bardak)
1-Soganlari ayiklayip ortadan ikiye keserek ince yarim halkalar halinde dograyin.
2-Tereyağıla beraber biraz kavurun. Un katip 2-3 dakika karistirin. Et suyu koyup 30 dakika yavas yavas kaynatin.
3-Süzgeçten baska bir kaba geçirin. Tuz atip tekrar atese oturtun. Sütle çirpilmis yumurtayi katarak bir iki tasim kaynatip atesten indirin.
4-Çorbayi ya birer kisilik kaselere ya da büyük servis kasesine bosaltin. Üzerine rendelenmis peynir serpistirin. Firinda kizartip servis yapin.
|
Soğan Çorbası |
 |
nedimex
Super MOD
Kayıt: 17.07.2005
Mesajlar: 564
Şehir: Kadiköy/Istanbul |
Kısa URL: https://ml.md/lc3114
Gönderme Tarihi: 01.May.2006
2,808 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr soğan
2 çorba kaşığı un
2 dilim bayat ekmek
5 su bardağı et suyu
2.5 çorba kaşığı tereyağ
3 çorba kaşığı zeytinyağ
1 kahve fincanı kaşar peyniri, rendelenmiş
karabiber
tuz
Soğanın kabuklarını soyup, ince ince doğrayın. Ekmek dilimlerini küp küp doğrayın. Tencereye zeytinyağı ve tereyağı koyup ateşe yerleştirin. Yağ kızmaya başladığında doğradığınız ekmekleri yağın içine atıp kızartın. Ekmekler pembeleşdiklerinde bir kevgir yardımıyla yağlarını süzüp, tencereden alın. Daha sonra yağın içine kıyılmış soğanı atın ve soğan pembeleşinceye dek karıştırarak kavurun. Soğan pembeleştiğnde, yağa biraz un serpiştirin ve un renk değişinceye dek karıştırarak kavurun. Unun rengi değiştiğinde, ılık et suyunu ilave edin ve tencerenin kapağını örtüp pişmeye bırakın.Soğanlar iyice piştikten sonra karabiber, tuz ilave edin ve bir taşım daha kaynatıp, ateşten alın. Kızarttığınız ekmek parçaları ve rendelediğiniz kaşar peynirini katın, biraz karıştırıp sıcak sıcak servis yapın.
|
Soğan Çorbası |
|
nedimex
Super MOD
Kayıt: 17.07.2005
Mesajlar: 564
Şehir: Kadiköy/Istanbul |
Kısa URL: https://ml.md/lc3113
Gönderme Tarihi: 01.May.2006
2,908 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı pirinç
4 su bardağı su
1 adet patates
2 adet kuru soğan
2 çorba kaşığı un
1 adet yumurta sarısı
2 çorba kaşığı kaşar peyniri rendesi
4 adet fesleğen yaprağı
2 çorba kaşığı soya yağı
Yeterince tuz
Önce patateslerin ve soğanların kabuklarını soyup rendeleyin. Bir tavada 1 çorba kaşığı soya yağını kızdırıp rendelenmiş soğan ve patatesleri pembeleşinceye kadar kavurun. Bir tencereye 4 su bardağı suyu ekleyin. Pirinçleri ilave edip kaynatın. Kaynamış olan suyun içine kavrulmuş olan patates ve soğanları ilave edip karıştırın. Bir kasenin içinde 2 çorba kaşığı un, 1 adet yumurtanın sarısı ve 2 fincan su ekleyip iyice karıştırın. Bu karışımı kaynamış olan çorbaya ilave edip koyulaşana kadar kaynatın. Çorba hazır olunca dilerseniz üzerini rendelenmiş kaşar peyniri ya da fesleğen yaprağı ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.
ML® Sakalaçarpan Çorbası için tıklayın
ML® Sakala Çarpan Çorbası (görsel)
|
Soğan Çorbası |
 |
Hiç Kimse
Super MOD
Kayıt: 10.02.2006
Mesajlar: 771
Şehir: Bahçelievler/ANKARA |
Kısa URL: https://ml.md/lc1178
Gönderme Tarihi: 04.Mar.2006
3,011 defa indirildi / yazdırıldı
|
10 bardak et suyu
3 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı yağ
4- 5 soğan
1 bardak süt
1 yumurta sarısı
1- 2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri,
Tuz
Soğan rendelenir, yağ ile tencerede pembe kavrulur.
Un konur, biraz daha karıştırılır.
Et suyu ilavesi ile pişirilir.
Kaşık yardımı ile tel süzgeçten geçirilir.
Yumurta sarısı süt ile çarpılır. Kaynayan çorbaya katılıp karıştırılır. Ateşten alınır. Tuz atılır.
Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilir.
ML® Fesleğenli Soğan Çorbası için tıklayın
|
Soğan Çorbası |
 |
Kurt
Aşçıbaşı
Kayıt: 02.10.2005
Mesajlar: 28
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc807
Gönderme Tarihi: 15.Oca.2006
3,266 defa indirildi / yazdırıldı
|
6 iri soğan
1 kahve fincanı un
8 bardak etsuyu
2 fincan kaşar peyniri rendesi
küp küp doğranıp kızartılmış ekmek parçaları
1 çay bardağı margarin
tuz
Soğanları doğrayıp margarinde pembeleştirin, 1 fincan un katıp biraz daha çevirin. 8 bardak etsuyu, tuz, katıp hafif ateşte yarım saat kaynatın. Sonra hepsini birden ezerek süzgeçten geçirin. Ekmek parçalarıyla kaşar rendesini üzerine serperek servis yapın.
ML® Soğan Çorbası için tıklayın
|
|
