Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Reçeller Marmelatlar > Kızılcık Reçeli (12 adet - 929,502 defa bakıldı)

Kızılcık Reçeli


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Çorba Tarifleri
Salatalar
Makarnalar
Pilavlar
Yumurta Yemekleri
Sebze Yemekleri
Zeytinyağlılar
Dolmalar
Baklagiller
Et Yemekleri
Kebaplar
Köfteler
Sakatatlar
Tavuk Yemekleri
Balıklar
Soslar
Reçeller Marmelatlar
Marmelat Tarifleri
Reçel Tarifleri
Hoşaflar Kompostolar
Turşular Konserveler
Diğer Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Kızılcık Reçeli

neyzen
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 26.10.2006
Mesajlar: 169
Kısa URL: https://ml.md/lc8209
Gönderme Tarihi: 30.Ekm.2006
4,260 defa indirildi / yazdırıldı




1 kilo kızılcık
1 kilo şeker
200 gram glikoz

Kaynamış, koyuca şekere ıbirkaç yerinden yarılmış, yıkanmış kızılcıklar katılır. Piştikten sonra hir tabağa çıkarılıp, gözden geçirilir. Arzu edilen koyuluk oluşunca 200 gram glikoz konur, ateşten alınır.


ML® Kızılcık Marmelatı için tıklayın

ML® Kızılcık Marmelatı (görsel)


Kızılcık Reçeli

alim
Aşçı
Aşçı

Kayıt: 01.03.2008
Mesajlar: 18
Şehir: Konya
Kısa URL: https://ml.md/lc22307
Gönderme Tarihi: 01.Mar.2008
3,974 defa indirildi / yazdırıldı




1 kg. kızılcık
7-8 su bardağı şeker
1,5 limon

Şekeri tencereye koyup üzerine 5 su bardağı su koyunuz. Şeker eriyinceye kadar orta hararetli ısıda karıştırınız. Kaynatarak koyu kıvama getiriniz.
Kızılcıkları yıkayınız. Kıvamlı şuruba katıp limon suyu ilave ediniz. Reçel kıvamına gelinceye kadar kaynatınız. Temizlenmiş, kuru kavanozlara boşaltınız. Soğuduktan sonra kapağını sıkıca örtüp serin bir yerde bekletiniz.


Kızılcık Reçeli

aylinakışık
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 14.04.2008
Mesajlar: 48
Şehir: Muğla
Kısa URL: https://ml.md/lc23202
Gönderme Tarihi: 14.Nis.2008
3,489 defa indirildi / yazdırıldı




1 kg. reçellik kızılcık
5,5 su bardağı toz şeker
1 limon suyu

Kızılcıkları güzelce yıkayıp, sıkmak suretiyle çekirdeklerini çıkarın. Kızılcıkları bir tencereye koyup üzerine şekeri dökün ve bir gece bekletin. Ertesi gün tencere önce harlı ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşe alın. Bir süre sonra kıvama gelip gelmediğini kontrol edin. Eğer kıvama gelmişse limon suyunu ilave edin. Bir taşım kaynatın ve ocaktan indirin. Kavanozlara doldurun. Soğuduktan sonra kavanozların kapağını sıkıca kapatın.


Kızılcık Reçeli

onur
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 14.06.2008
Mesajlar: 20
Şehir: Malatya
Kısa URL: https://ml.md/lc24604
Gönderme Tarihi: 14.Haz.2008
64,124 defa indirildi / yazdırıldı




1 kg. kızılcık
1 kg. şeker
1/2 limon suyu
Yarım litre su

Aşılı denilen iri kızılcıklardan yapılır kızılcık reçeli. Kızılcığın çekirdeğini çıkarmak güçtür. Onun için reçeli çekirdekli yapılır. Çekirdeksiz kızılcık reçeli yapanlar, marifetleri ve ustalıklarıyla övünürler. Kızılcıkların varsa çöpleri ayıklanır ve bol suyla iyice yıkanır.
Reçel tenceresine önce kızılcıkları koyarız. Sonra suyunu ilave ederiz. 5-10 dakika kaynatıp meyveleri az bir şey yumuşatırız. Hafif ateşte su ısınıp, kızlcıklar yumuşamaya başlayınca şekerini ekleriz. Zaman zaman karıştırarak, şekerin erimesini sağlarız. Şeker eriyince ateşi kuvvetlendiririz. Kıvamı gelinceye kadar kaynatırız.
Kızılcığın asidi fazla olduğundan, bazı reçelciler limon suyu koymaz. Fakat kızılcığın asit derecesini ölçemediğimiz için az bir şey koymakta yarar vardır.
Kıvamı gelen reçeli ateşten indirip biraz soğumaya bırakınız. Kavanozların temizliğini kontrol edip usulüne uygun doldurarak üzerine tarihini yazıp güneş görmeyen serin bir yere kaldırınız.


Kızılcık Reçeli

bostan
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 30.08.2010
Mesajlar: 37
Şehir: Konya
Kısa URL: https://ml.md/lc55275
Gönderme Tarihi: 31.Ağu.2010
3,094 defa indirildi / yazdırıldı




1 kilogram aşlama kızılcık için 2 kilo şeker kullanmalıdır. Şekeri kestirip tencereyi indirdikten sonra, kızılcık tanelerini çekirdekleri ile birlikte azar azar atınız. Kabardıkça ateşten çekip tekrar sürünüz. Arasıra kenarından köpüğünü alınız. Fazla kabarırsa biraz su koyunuz. Piştiğini anlamak için biraz su ile tanesini tabağa koyunuz. Soğuyunca tane, sudan ayrılmazsa hemen ateşten indiriniz. Tencereyi olduğu yerde oynata oynata kalan köpüğünü içiriniz. Az köpük artarsa da kaşıkla alınız. Soğuyuncaya dek kapamayınız. Sonra kavanoza delikli kepçe ile taneleri koyup üzerine de tatlıyı ilâve ederek kaldırınız.


Kızılcık Reçeli

Fevzii
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 26.04.2013
Mesajlar: 67
Şehir: İskenderun
Kısa URL: https://ml.md/lc88791
Gönderme Tarihi: 26.Nis.2013
2,755 defa indirildi / yazdırıldı




Çekirdeklerini çıkarmadan, bir kilo aşlama kızılcığa iki misli toz şeker hazırlayınız. Geniş bir tencereye bir kat kızılcık, bir kat şeker koyarak üst üste sıralar yapınız. Üzerine iki bardak su döktükten sonra birkaç saat bekleyiniz. Sonra, gayet hararetli bir ateş üstüne koyarak, kaynamaya başladığı zaman karıştırmaya başlayınız. Reçel tencerede kabarmaya başladığı zaman altının ateşini azaltınız ve kabarması kesilince tekrar ateşi açınız. (Reçelin taşmaması için büyük ve ağzı geniş bir tencere kullanılmalıdır.) Kaynamaktan hasıl olan köpükleri kepçe ile almayınız. Üzerine sadece su serpiniz.
Reçelin piştiğini anlamak için bir kızılcık tanesini biraz su ile bir tabağa koyunuz. Suyun tanesinden ayrılmadığını görünce derhal reçeli indiriniz. Tencereyi iki el arasında hafifçe sallayarak mevcut köpüğünü içiriniz. Kalan köpük varsa, bir kaşıkla yavaşça toplayınız. Soğuyuncaya kadar ağzını açık bırakınız.


Kızılcık Reçeli

ersoy
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 16.04.2019
Mesajlar: 24
Şehir: Kırıkkale
Kısa URL: https://ml.md/lc142055
Gönderme Tarihi: 17.Nis.2019
617 defa indirildi / yazdırıldı




500 gram kızılcık
3 su bardağı toz şeker
Yarım limonun suyu
1 su bardağı su

Öncelikle kızılcıkları çöplerinden temizleyin ve bol suyla yıkayın. Suyunu süzdükten sonra reçel tenceresine alın. Üzerine toz şekeri ilave edin ve tencereyi buzdolabında bir gece bekletin.
Ertesi gün reçel tenceresini buzdolabından çıkarın. Ocağa alın ve 1 bardak suyu ilave ettikten sonra orta ateşte kaynamasını bekleyin. Reçel fokurdamaya başladığı zaman, ocağın altını kısın ve üzerinde oluşan pembe köpükleri alın. Reçel bir saat kadar kaynadıktan sonra kıvamını almış olacaktır.
İçine limon suyunu dökün ve karıştırdıktan sonra bir taşım daha kaynatın.



Kızılcık Reçeli

gül
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 8736
Şehir: izmit
Kısa URL: https://ml.md/lc159600
Gönderme Tarihi: 23.Ağu.2021
302 defa indirildi / yazdırıldı




1 kg kızılcık
1 kg toz şeker
Yarım bardak su
Birkaç damla limon veya limon tuzu

Kızılcık reçelini yapmadan bir gün önce ilk olarak kızılcıkları iyice yıkayın. Daha sonra kızılcıkları şekerle iyice harmanlayıp bir gece bekletin. Kızılcık reçelinin çekirdeklerini ayıklamak zahmetli olduğundan çıkarmayabilirsiniz. Bir gece boyunca şekerle harmanlayıp beklettiğiniz kızılcıkların üzerine yarım bardak su ilave edip ocağa yerleştirin.
Kaynamaya başladığında ocağın altını kısın. Ve bir saat kadar kısık ateşte pişirin. Üzeri köpürmeye başladığında ve kıvam aldığında üzerine birkaç damla limon sıkın. 5 dk’ da bu şekilde kaynatın. Reçeliniz hazır olduğunda cam kavanozlara yerleştirebilirsiniz.



Kızılcık Reçeli

gül
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 8736
Şehir: izmit
Kısa URL: https://ml.md/lc167406
Gönderme Tarihi: 19.Eyl.2022
159 defa indirildi / yazdırıldı




2 kg kızılcık
1,5 kg toz şeker
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon tuzu

Yıkadığınız ve saplarını ayırdığınız kızılcıkları bir gece önceden kapağı kapalı tencerede toz şekerle birlikte bekletin. Su ilavesi yaptığınız kızılcıkları yüksek ateşte kaynattıktan sonra ocağı kısın ve 40 dakika bu şekilde pişirin. Yüzeyde birike köpükleri kevgirle toplayın. Pişmek üzere olan reçele limon tuzunu da ilave ettikten sonra tencereyi ocaktan alın. Sıcak kızılcık reçelini temiz ve kuru kavanozlara doldurup, kavanozları sıkıca kapatın.


Kızılcık Reçeli

gül
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 8736
Şehir: izmit
Kısa URL: https://ml.md/lc167436
Gönderme Tarihi: 20.Eyl.2022
215 defa indirildi / yazdırıldı




1 kilogram kızılcık
Yarım su bardağı su
750 gram toz şeker
Birkaç damla limon suyu

Kızılcıkları güzelce yıkayıp tencereye alın ve üzerine şeker ekleyin.
Tencerenin kapağı kapalı olarak bir gece bekleyin.
Ertesi gün su ilave edip kısık ateşte kaynatın.
İstenilen kıvama gelince limon suyunu ekleyin.
5 dakika kadar daha kaynattıktan sonra ocaktan alın.
İlk sıcağı geçtikten sonra kavanozlara bölüştürün.



Kızılcık Reçeli

gül
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 8736
Şehir: izmit
Kısa URL: https://ml.md/lc174668
Gönderme Tarihi: 18.Ekm.2023
38 defa indirildi / yazdırıldı




https://www.hurriyet.com.tr

1 kg kızılcık
1 kg şeker
1/2 litre su

Kızılcık ve su önce 5 dk kaynatılır. Daha sonra şekeri katılır. Kıvam alıncaya kadar kaynatılır ve sonra kuru ve temiz bir kavanoza boşaltılır. Serin yerde muhafaza edilir.


Kızılcık Reçeli

gül
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 8736
Şehir: izmit
Kısa URL: https://ml.md/lc175495
Gönderme Tarihi: 13.Arl.2023
56 defa indirildi / yazdırıldı




1 kg. kızılcık
750 gr. toz şeker
1/2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı taze sıkılmış limon suyu

Sap kısımlarını ayıkladığımız kızılcıkları bol suda yıkayıp fazla sularını süzdürdükten sonra derin bir tencereye alıyoruz. Toz şekerle karıştırıp kapağı kapalı olarak tencerede bekletiyoruz.
Şekerde bekleyen kızılcıkları az miktarda su ilavesiyle kaynamaya bırakıyoruz. Kaynayıp göz göz olmaya başladığında kısık ateşte 45-50 dakika kadar, ara ara kontrol ederek pişiriyoruz. Tencerenin yüzeyine çıkan köpükleri bir kaşık ya da kevgir yardımıyla alıyoruz.
Pişirme işleminin sonuna doğru kıvam alan reçele taze sıkılmış limon suyunu katıp ocaktan alıyoruz. Kavanoza doldurup kapağını sıkıca kapatıyoruz. Ters çevirip soğuması için bekletiyoruz.






Kızılcık Reçeli Tarifleri Reçeller Marmelatlar



(12 adet Kızılcık Reçeli 929,502 defa bakıldı)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası