Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Et Yemekleri > Izgara Bonfile (10 adet - 574,573 defa bakıldı)

Izgara Bonfile


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Çorba Tarifleri
Salatalar
Makarnalar
Pilavlar
Yumurta Yemekleri
Sebze Yemekleri
Zeytinyağlılar
Dolmalar
Baklagiller
Et Yemekleri
Biftek Tarifleri
Bonfile Tarifleri
Dana Tarifleri
Jambon Tarifleri
Kapama Tarifleri
Keçi Tarifleri
Kıyma Tarifleri
Kontrfile Tarifleri
Koyun Tarifleri
Kuşbaşı Tarifleri
Kuzu Tarifleri
Külbastı Tarifleri
Pastırma Tarifleri
Pirzola Tarifleri
Salam Tarifleri
Sığır Tarifleri
Sosis Tarifleri
Söğüş Tarifleri
Sucuk Tarifleri
Kebaplar
Köfteler
Sakatatlar
Tavuk Yemekleri
Balıklar
Soslar
Reçeller Marmelatlar
Hoşaflar Kompostolar
Turşular Konserveler
Diğer Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Izgara Bonfile

Şükriye
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 03.10.2006
Mesajlar: 54
Şehir: Cumali
Kısa URL: https://ml.md/lc7759
Gönderme Tarihi: 08.Ekm.2006
4,654 defa indirildi / yazdırıldı




Semiz, genç etin filetosu alınır, sinir ve etinin yağları çıkarılarak temizlenir. Üç parmak genişliğinde kesilir ve yatık şekilde kaldırılıp kesilen taraf meydana gelecek şekilde tutulur ve döğme demiri ile bir buçuk parmak kalana kadar döğülür. Tuzlanıp içinde zeytinyağı bulunan bir kaba yatırılır. iki gün serin yerde saklandıktan sonra iyi yanmış mangal kömüründe, hızlıca ateşte pişirilir. Fazla ateşte tutup kanını kaçırmamalııdır. Et pişerken daima yağlanmalıdır.


Izgara Bonfile

tijenöztüfek
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 06.12.2007
Mesajlar: 36
Şehir: Kırıkkale
Kısa URL: https://ml.md/lc20252
Gönderme Tarihi: 27.Arl.2007
4,076 defa indirildi / yazdırıldı




1/2 kg. bonfile et
2 orta boy domates
1/2 limon
4-5 Sivri yeşilbiber
1 orta boy soğan
2 çay kaşığı tuz

Eti soğan veya limon suyu ile karıştırıp buzdolabında bir gece bekletiniz. Etleri hazırlanan odun ateşi veya ızgarada kurutmadan çevirerek pişiriniz. Tuz serperek sıcak servis yapınız.


Bonfile Izgara

Melda Özerman
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 22.03.2008
Mesajlar: 33
Şehir: İspanya
Kısa URL: https://ml.md/lc22723
Gönderme Tarihi: 22.Mar.2008
5,929 defa indirildi / yazdırıldı




5 adet bonfile
Biraz kekik ve tuz
Tereyağı
Zeytinyağı

Bonfileleri biraz zeytinyağı ile ovun. Yarım saat dinlendirin. Izgarayı tereyağı ile yağlayıp, bonfilelerin her iki yüzünü kızartın. Ateşten alırken tuz ile kekik serpin.


Bonfile Izgarası

Tomris
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 25.02.2010
Mesajlar: 42
Şehir: Konya
Kısa URL: https://ml.md/lc47747
Gönderme Tarihi: 25.Şub.2010
3,130 defa indirildi / yazdırıldı




750 gr bonfile
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz

Sığırın böbrek yataklarında sağlı, sollu ve koni şeklinde (üzeri böbrek yağları ile kaplı) iki adale olan bonfile hazırlanırken, filetonun şekli bozulmaksızın lüzumsuz parçaları, sinirleri ayıklanıp temizlenir. İki parmak uzunluğunda yuvarlak parçalar halinde kesilir. Kesilen taraflarından tokmakla dövülerek yarılarına kadar yassıltılır. (Fazla dövülmemesine dikkat etmek gerekir, liflenmesi ve bozulması mümkündür.) Yemeğe oturulmadan yarım saat kadar önce fileto tuzlanıp yağlanır. Izgarada fazla kurutmadan pişirilir. Yanına patates tavası konur. İstendiği takdirde üzerlerine bearnez salçası konur, ya da bu salça ayrı olarak alınır, servis yapılır.


Bonfile Izgara

im
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 20.08.2012
Mesajlar: 1159
Şehir: Balgat
Kısa URL: https://ml.md/lc83531
Gönderme Tarihi: 20.Kas.2012
2,582 defa indirildi / yazdırıldı




150 gramlık bir parça bonfileyi kesip parçalamadan hafifçe pirzola demiri ile vurarak biraz yassıltıp, tuzlayıp 3er dakika alt ve üstünü pişirip servis yapınız.


Izgara Bonfile

emlak
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 24.06.2014
Mesajlar: 29
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc99313
Gönderme Tarihi: 25.Haz.2014
2,567 defa indirildi / yazdırıldı




6 adet bonfile
6 diş sarımsak
1 çorba kaşığı acı pul biber
1 limon suyu
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
2 çorba kaşığı tereyağı

Bonfileleri derin bir kabın içine yerleştirin. Üzerine limon suyu, ezilmiş sarımsakları ve baharatları ilave ederek elinizle iyice yoğurun. Etler sarımsağı içine iyice çekmeli bu şekilde 1 saat bekletebilirsiniz. Pişirileceği zaman ızgara tavasının içine zeytinyağını da dökün. Tavada etleri ızgara şekli çıkartıp, iki yüzünü de pişirin. Servis yaparken yanında bol salatayla ikram edin.


Izgara Bonfile

dj murat
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 19.08.2014
Mesajlar: 26
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc100930
Gönderme Tarihi: 20.Ağu.2014
2,890 defa indirildi / yazdırıldı




4 parça dana bonfile
5 dal biberiye
2 diş Sarımsak
1 çay bardağı süt
3 çorba kaşığı tereyağı
1 limon
3 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber
2 patates
2 kırmızıbiberi

Etlerin üzerine limon suyu, zeytinyağı ve ezilmiş sarımsakları bir kabın içinde iyice karıştırın. 1 çay bardağı sütü içine ekleyip etleri bu sosun içinde 1 saat kadar bekletin. Daha sonra dinlenmiş etin üzerindekileri temizletip ızgarada iki yüzünü de pişirin. Patatesleri rendeleyip, üzerine az miktarda yağ sürüp fırında pişirin ya da fırında kızartın. Servis yaparken buharda pişirilmiş sebzelerle birlikte servis yapılabilir.



Izgara Bonfile

Saadet
Türkçe Admin
Türkçe Admin

Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc109651
Gönderme Tarihi: 17.Tem.2015
2,609 defa indirildi / yazdırıldı




600 gram ince dilimlenmiş bonfile
1 çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı süt
Kırmızı pul biber, kekik, karabiber, kimyon, tuz

Derin bir kabın içine etleri yerleştirin ve üzerine sütü döküp bir gece bekletin ya da 2 saat kadar dinlendirin. Daha sonra sütün içinden çıkartıp süzün. Üzerine baharatları ve yağı gezdirip ızgarada pişmeye bırakın.



Izgara Bonfile

kuaför
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 04.09.2015
Mesajlar: 20
Şehir: İzmir
Kısa URL: https://ml.md/lc111176
Gönderme Tarihi: 04.Eyl.2015
2,022 defa indirildi / yazdırıldı




6 adet ince dövülmüş bonfile
Yarım çay bardağı zeytinyağı
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı zerdeçal
Tuz
Karabiber
1 limon suyu
Kekik
Biberiye

Öncelikle etlerin üzerine tüm baharatları koyup güzelce yedirin. Üzerine yağı, limon suyunu ekleyip 20 dakika kadar dinlendirin ve sonra ızgaraya koyup iki yüzünü de pişmeye bırakın. Yanında patlıcan salatalı ekmeklerle ikram edebilirsiniz.


Izgara Bonfile

pamuk bilek
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 30.10.2020
Mesajlar: 49
Şehir: İstanbul
Kısa URL: https://ml.md/lc153831
Gönderme Tarihi: 31.Ekm.2020
257 defa indirildi / yazdırıldı




200 gram dana bonfile (yağda marine edilmiş)
1/4 demet pazı yaprağı
1/2 tatlı kaşığı hardal
2 yemek kaşığı ekmek kırıntısı
3 adet orta boy kırmızıbiber
1 tatlı kaşığı tereyağı
Servisi için:
3 yemek kaşığı dömi glace sos

Arzu ettiğiniz kuru ve tane baharatlarla birlikte sıvı yağda marine ettiğiniz dana bonfileyi, arzu ettiğiniz pişirme derecesine göre ızgarada pişirin.
Ayıkladıktan sonra bol suda yıkayıp kuruttuğunuz pazı yapraklarını ayrı bir tavada tereyağında soteleyin.
Orta boy etli kırmızıbiberleri fırın ya da ızgarada közledikten sonra kabuklarını soyun. Közlenmiş kırmızıbiberleri, blenderda püre haline getirin.
Tereyağında sotelediğiniz pazı yapraklarını servis tabağına alın. Üzerine sıcak dömi glas sos gezdirin.
Izgara bonfileyi pazı yapraklarının üzerine blok olarak yerleştirin. Üzerine hardal sürüp un haline getirilmiş baharatlı ekmek kırıntısı serpiştirdikten sonra sıcak olarak servis edin.

Not: Bonfileyi, sulu ve lezzetli bir şekilde pişirmek için döküm ya da ızgara tava kullanın. Tavayı yağlamayın, önceden ısıtın ve yüksek ateşte, en az bir dakikadan önce kesinlikle eti ters çevirmeden pişirin. El deneyi ile etin nasıl piştiğini de kontrol edebilirsiniz. Sağ elinizin başparmağını işaret parmağınız ile birleştirin. Sol elinizle sağ elinizin başparmağınızın elinize bağlanan etli kısmına dokunun. İşte o yumuşaklık etin az pişme yumuşaklığıdır. Sonra yine sağ elinizin başparmağı ile sağ elinizin orta parmağına dokunun. Bu sefer başparmağın elinize bağlandığı yerdeki sertlik orta pişmiş, 3nci parmağınız bastırdığınız yerdeki sertlik orta iyi, küçük parmağınıza bastırdığınız zamandaki sertlik ise iyi pişmiş et ayarıdır.







Izgara Bonfile Tarifleri Et Yemekleri



(10 adet Izgara Bonfile 574,573 defa bakıldı)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası