Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Çörek Tarifleri > Peynirli Kuru Poğaça (3 adet - 195,747 defa bakıldı)

Peynirli Kuru Poğaça


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Kek Tarifleri
Kurabiye Tarifleri
Pasta Tarifleri
Hamur İşleri
Börek Tarifleri
Çörek Tarifleri
Açma Tarifleri
Ay Çöreği Tarifleri
Kete Tarifleri
Örgü Tarifleri
Poğaça Tarifleri
Ponçik Tarifleri
Rulo Çörek Tarifleri
Simit Tarifleri
Şerbetli Tatlı Tarifleri
Sütlü Tatlılar Pelteler
Meyve Tatlıları
Helvalar
Dondurmalar
Kanepeler
İçecekler
Şekerlemeler
Tatlı Soslar
Diğer İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Peynirli Kuru Poğaça

gulsimsir
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 13.01.2006
Mesajlar: 180
Kısa URL: https://ml.md/lc970
Gönderme Tarihi: 24.Oca.2006
3,029 defa indirildi / yazdırıldı




Malzemeler :
2 bardak un
5 çorba kaşığı margarin
2 adet yumurta sarısı
1 adet yumurta akı
1/2 demet maydanoz
150 gr. beyaz peynir
Tuz

Hazırlanışı :
Unun ortasını havuz gibi açın ve yumurta sarılarını, margarini, tuzu ve azar azar olmak üzere 5 çorba kaşığı soğuk suyu ilave edin ve bunları hamur yapın.
Elde edilen hamurun üstüne iki elle basarak ovun, yuvarlayın, 30 santim kadar uzattıktan sonra bunu 8 eşit parçaya kesin ve kesilen her bir parçayı önce top gibi yuvarlayarak sonra da üstlerine bastırarak yassılttıktan sonra içi hafifçe unlanmış bir tepsiye sıralayın. Üzerine hafif nemli bir bez örterek yarım saat kadar dinlendirin
Yarım saat sonra bunları teker teker alarak alt ve üstlerini hafifçe unlayın ve her unlanmış hamurun üstüne avuçla bastırarak bunlara aşağı yukarı bir çay bardağı çapında yuvarlak şekil verin. Sonra ortalarına çatalla ezilmiş ve içine 1 yumurta akı ve kıyılmış maydanoz katılmış beyaz peynir koyun ve hamurların bir uçlarını içlerin üzerine kapayın, diğer uçlarıyla birleştirin ve iki ucun üstlerini hafifçe bastırarak hamurların her iki uçlarını birbirlerine yapıştırın. Sonra da bunları içi hafifçe yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Hamurların üstlerine bir fırça ile yumurta sarısı sürdükten sonra orta kuvvetteki fırında 30 dakika pişirin ve tabağa alarak servis yapın.


ML® Kuru Poğaça için tıklayın


PEYNİRLİ KURU POĞAÇA

Saadet
Türkçe Admin
Türkçe Admin

Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc42430
Gönderme Tarihi: 25.Ekm.2009
2,917 defa indirildi / yazdırıldı




300 gram un (6 kahve fincanı)
120 gram sadeyağı, ya da margarin (6 çorba kaşığı)
75 gram su (1 kahve fincanı)
2 adet yumurta sarısı
7 gram tuz (3/4 çorba kaşığı)
PEYNİR İÇİ:
150 gram beyaz peynir
1 yumurta akı
1/2 demet maydanoz

1 Hamur açılan tahtaya, ya da büyükçe bir tepsiye; 6 kahve fincanı un eledikten sonra unun ortasını havuz gibi açmalı ve bu yere 2 adet yumurta sarısı, 6 silme çorba kaşığı sadeyağı, ya da margarin, üç çeyrek çorba kaşığı ince tuz ile, azar azar olmak üzere 1 kahve fincanı da soğuk su katarak yoğurmalı, bunları hamur yapmalıdır. (Yağ kesinlikle erimiş, ya da yumuşak bir halde değil, katı olmalıdır ve hamuru da gereğinden fazla yoğurarak cıvıtmamalıdır).
2 Sonra, elde edilen bu hamurun üstüne iki elle basarak ovalamalı, yuvarlamalı, otuz, otuz beş santim kadar uzattıktan sonra bunu 8 eşit parçaya kesmeli ve kesilen her bîr parçayı önce top gibi yuvarlayarak, sonra da üstlerine bastırarak yassılttıktan sonra bu hamurlan, içi hafifçe unlanmış bir tepsiye sıralamalı, üstlerine de nemli bir bez örterek, bunları yarım saat kadar dinlenmesi için bir tarafa ayırmalıdır.
3 Yarım saat sonra bu hamurlan teker teker ele alarak, alt ve üstlerini hafifçe unlamalı ve her unlanmış hamurun üstüne avuçla bastırarak bunlara aşağı yukarı bir çay bardağı çapında yuvarlak şekil verdirmeli sonra da bu yuvarlak hamurların ortalarına da; çatalla ezilmiş ve içine 1 yumurta akı ve kıyılmış yarım demet maydanoz katılmış 150 gram beyaz peynirli içden eşit bir şekilde böldükten sonra, hamurların bir uçlarını içlerin üstlerine kapatmalı ve diğer uçlarıyla birleştirmeli, içlerin üstlerini hamurların diğer kısımlarıyle kapatmalı ve her iki ucun üstlerine hafifçe bastırarak hamurların her iki uçlarını birbirlerine yapıştırmalı ve sonra da bunları, içi hafifçe yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirmelidir.
4 Bundan sonra, tepside hamurların üstlerine bir tavuk tüyü ile yumurta sarısı sürdükten sonra hamurları orta kuvvetteki fırında 30 dakika pişirmeli ve tabağa alarak servis yapmalıdır.


PEYNİRLİ KURU POĞAÇA

AYŞEGÜL ALSAN
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 11.01.2013
Mesajlar: 74
Şehir: Bursa
Kısa URL: https://ml.md/lc85620
Gönderme Tarihi: 11.Oca.2013
1,911 defa indirildi / yazdırıldı




1/2 kilo un
10 gram maya
300 gram margarin
3 adet yumurta sarısı
1/3 su bardağı su (75 gram)
1/2 çorba kaşığı tuz
Peynirli iç:
100 gr beyaz peynir (tuzsuz)
1 yumurtanın sarısı
1 tatlı kaşığı maydanoz
1 tatlı kaşığı dereotu

1) Beyaz peyniri iyice ufaladıktan ya da çatalla ezdikten sonra yumurta sarısını, maydanozu ve dereotunu ekleyip iyice karıştırınız.
2) Un ve yağı mermerin üzerine koyup yoğurmadan, iki ovucunuzun içinde iyice ovalayarak yağın, unun içinde küçük taneler halinde kaybolmasını sağlayınız ve sonra ortasını havuz gibi açınız.
3) Bir kapta su ile mayayı eritiniz. Yumurta ve tuzu da ilâve ettikten sonra hepsini unun ortasına dökünüz ve elinizle, yoğurmadan karıştırarak hamur haline getiriniz.
4) Hamuru toplayıp bir kaba koyup, üzerine ıslatılıp sıkılmış bir bez örtüp 30 dakika dinlendiriniz. 30 dakika dinlendirdikten sonra elinizle yumurta büyüklüğünde yuvarlayınız.
5) Elinizle üzerine bastırarak yarım santim kalınlığında yuvarlak inceltiniz. Ortasına 1/2 tatlı kaşığı beyaz peyniri koyup hamurun iki ucunu için üzerine birleştiriniz.
6) Altını üstüne çevirip bir tepsiye diziniz. 15-20 dakika hafif mayalanması için bekletiniz.
7) Sonra üzerine 1 adet çırpılmış yumurtayı fırçayla sürüp orta hararetli fırında 20 dakika pişirip, 1 kişiye 2 adet olarak servis yapınız.






Peynirli Kuru Poğaça Tarifleri Çörek Tarifleri



(3 adet Peynirli Kuru Poğaça 195,747 defa bakıldı)

1 2 3

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası